春日枝头上如雪般的梨花，是中华梨文化的载体。无论是与其相关的诗文绘画，还是园艺景观，梨花总会出现在国人生活的方方面面，给人以美的享受。 周洪义摄  
 

 
　　梨是中国人生活中不可或缺的水果，有着很高的营养价值，直接生食或制成药膳，都别具一番风味。 　　Hintau_Aliaksey摄  
 

 
　　中国绿色时报社 　　中国林学会 　　亚太森林组织  
 

　　

　　

　　推荐词

　　梨是中国人生活中不可或缺的水果。古往今来，我国人民潜心梨树之栽培，静心梨花之欣赏，欢心梨果之品尝，并演绎积累了梨树梨花梨果神话传说、逸闻趣事、诗词歌赋、绘画剪纸等精神财富。世代果树人改良培育技术，丰富梨果品种。这些物质和精神财富共同构成了独具特色的中华梨文化。炎黄子孙在梨文化的传承中，不断丰富发展其内涵，使之成为中华文化宝库里璀璨的瑰宝。

　　

　　树木档案

　　梨树，蔷薇科梨属乔木。适应性强，喜温，耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。叶卵形、椭圆状卵形或宽卵形等。花瓣白色，卵形或倒卵形。花期因地域和品种差异较大，通常为3月-4月或4月-5月。果因品种不同有卵球形、倒卵形或近球形等，果皮有黄、黄绿、黄褐、褐绿等多种颜色，或带浅色斑点。果期因品种和地域差异，通常为8月-9月或9月-10月。果具有很高的营养和药用价值。

　　梨树是世界著名的经济果树。我国梨树资源丰富，是全世界梨产量最大的国家，种植面积和产量均占世界总量2/3以上。我国每年梨总产量中近九成进入国内水果市场，可供直接生食或者制作饮食以及疗疾养生等。近年来，我国大规模梨园渐多，气势宏阔，景色壮丽。同时，梨树盆景也成为园林界新宠，亦是居家美化喜爱品种，由此可见我国人民对梨树梨花和梨果的喜爱。

　　梨树之诗文

　　我国古代有关梨的记述很多。《管子》中有“五沃之土……其阴则生之楂梨”，《礼记》中有“凡食齐视春时……梨、姜、桂”，《宋书》中有“一匹布责人八百梨”，如此种种不胜枚举。

　　我国历朝历代都有赞美梨花或梨的诗词传世。《诗经·晨风》中有“山有苞棣，隰有树檖”，檖指的是古代野生梨。唐朝的李白杜甫勾勒“梨花白雪香”“红梨迥得霜”的美景，元白诗派也有梨花诗广为流传。白居易《长恨歌》中“玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨”，更是成为后世梨花绘画的构图意境。宋代苏轼、黄庭坚和陆游等亦有被世人津津乐道的梨花诗。明代唐寅《宴孙氏抱瓮园见梨花大开立成一律》，从题目便知唐寅见梨花盛开心情大悦。元明清及至当代咏梨花的诗词也非常多。

　　古人和梨有关的故事也在影响着后世。据《元史》记载：口渴难耐的许衡路遇梨树，却不和周围人一样围树摘梨，反而说出“梨虽无主，而吾心有主”的君子之言。这种气节在朱自清等诸多近代学者身上有所传承。此外，梨还可以寄托离思。文人雅士含有梨花意味的室名，古代兵器梨花枪，以及含有梨花的人名、梨字地名也都说明梨树对我国人民影响广泛。

　　梨树之绘画

　　我国古代山水花鸟画久负盛名，陆游在看到被誉为中国花鸟折枝画鼻祖的边鸾所画的《折枝梨花》后，欣然赋诗称赞。五代黄居寀的《梨花春燕图》构图巧妙，元代钱选的《梨花图》生动自然。《梨花山鹊图》和王渊的《月下梨花》是元代梨花绘画名品。明代陆治代表作《梨花双燕图》，梨花虽占幅面不大，但有作者的自题诗及文徵明等多位名人诗文相和，更有乾隆的御题增色，使得这幅画非同寻常。清代沙馥《梨花侍女图》，恽寿平《花卉图册——梨花图》，都是争相收藏的珍品。

　　齐白石喜欢梨树，更爱画梨花和梨。他画过多幅梨花和梨图，如《梨》《梨花图》《梨花蝴蝶图》《梨花小院怀人》等。“百树梨花主人”是他10多个笔名中最爱用的，并自刻“百树梨花主人”和“百树梨花一树开”印章。可见他对梨花由衷喜爱。