中广网北京8月12日消息 据中国乡村之声《农博士在线》报道：甜菜是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。而在甜菜当中，有一个变种叫叶甜菜。叶甜菜喜欢冷凉，适应性强，在我国北方种植比较广，主要用作饲料，而叶甜菜的嫩茎叶还可以做为蔬菜食用。虽然，我国北方农家栽培的叶甜菜，主要是绿色茎秆的青梗叶甜菜。但实际上叶甜菜的叶柄颜色是五颜六色的。除了青梗的品种，叶甜菜还有白梗和红梗等等多种不同类型，成为创意观光蔬菜种类。如果您来到北京市昌平区，北京市农技推广站建立的观光菜园试验点，就能在视觉园内看到五颜六色的叶甜菜。它们像花卉一样被种在花盆里，一年四季都能生产出新鲜的叶用甜菜。而在江苏扬州现代农业展示中心的集中温室棚，金叶甜菜与红叶甜菜通过立体化的蔬菜栽培模式，被栽培到管道里，一株株都鲜嫩、葱翠。“农博士”介绍说，五颜六色的叶甜菜，叶片肥大，质地柔软滑嫩，叶柄及叶脉质地脆嫩，营养丰富，口感很好；一般株高不到半米，色彩艳丽。可以说，它们具备了观赏、食用两重功能。而且，叶甜菜适应性广，管理相对粗放，最适宜在南方地区春夏之交的气候条件下生长，所以，叶甜菜还是南方地区的“伏缺菜”，也是一个解决伏期叶菜相对缺乏的替代品种。

　　从2008年开始，安徽省合肥市就着手种植“伏缺菜”，解决市民夏季吃菜难、吃菜贵的问题。2008年当年，合肥市建设规模标准化伏缺蔬菜基地面积为300亩，全是清一色的蔬菜大棚，种植红叶甜菜等20多个特色蔬菜品种。今年7月下旬，合肥的“伏缺菜”开始大量上市。据介绍，今年合肥市伏缺蔬菜播种面积达到5万亩，重点在城市周边利用钢架设施，配套遮阳网、防虫网、粘虫板等，建立23个集中连片百亩以上规模化、标准化的伏缺菜生产基地，确保每天800吨新鲜伏缺蔬菜供应市民餐桌。合肥通过现代农业设施栽培叶甜菜，而华中及以南地区还可以在露地栽培条件下，在秋天播种叶甜菜，也就是8月上旬到10月这个季节。早播的当年采收，晚播的一般会收获幼苗或者在第二年春季采收。采收时，也都是叶菜上市的淡季，市场前景广阔；通过科学管理实现高产，意义更加重大。

　　嘉宾：北京市农林科学院蔬菜研究中心推广研究员、高级农艺师陈春秀。

　　秋天播种叶甜菜，是直播好还是育苗好？

　　陈春秀：叶甜菜在南方可以直播，也可以育苗，因为叶甜菜的种子是一粒粒的，不只是里边发一棵苗，而是可以一下子出两三株，为了节约种子我们就育苗，这样育苗也可以把播期往前提一下，这样夏季、秋季可以一年四季都可以供应叶甜菜，所以我们一般就可以用穴盘播种，穴盘我们都用128孔的就可以播了，播了之后它一株里头可以播一粒种子有可能出两三株，这样两三株我们到时候再给它分开苗，它出了两株到三株我们再给它分开，分开到别的穴孔里面，这样又节约种子，而且苗又整齐一致。所以一般我们现在都是采用育苗的方法比较好。

　　播种密度的控制

　　陈春秀：播种密度要用穴盘播种，一个穴里边点一粒种子，如果出苗多了，再把穴里边的种子分开，苗分开就行了，如果要是育苗之后的定植密度，可以根据株行距，一般都是25-30这个行距，竖距也是20-25左右，对于一亩地可能有5000株左右吧，4、5千株，是这种密度来定植的。

　　早播什么时候合适？

　　陈春秀：不同的地区也是不一样的，华中地区比较靠南，靠南一般像早播的有春季播种的，像夏季播种的一般8月上旬到10月，当年就可以采收了，到了春天的时候3、4月份就可以播种，到了夏季就可以采收，华北地区可以春播，春播一批，也可以夏播，春播之后就夏天采收，秋播的也可以两个月播种之后就可以冬季栽培，因为华北地区有保护地，像大棚，像日光温室，冬季就一直可以采收，但是华北和东北地区和西北地区就可以一年种一茬就行，它可以春播一直到秋季可以陆地都可以采摘，是不同地区它有不同地区的栽培时间，播种时间也不同。

　　施肥如何进行　　

　　陈春秀：先是底肥，因为比较耐肥，如果我们底肥施的比较充足，特别是腐臭的有机肥，以后上边的叶子会比较肥沃，我们叶甜菜主要是吃叶子部分，叶子和叶柄，这样我们追肥以后就是以氮肥为主，这种追肥方法，追上如果我们苗采用，苗菜就是说二三十公分，三十不超过四十公分的，那我们就追一次氮肥就可以了，如果我们分期采收的，就是说我们一片叶子一片叶子这样收获的，我们每采一次就浇一次肥水，基本上做到一个月施一次肥就可以了，因为它比较耐瘠薄，而且灌水方面要掌握见干见湿就行了，不要太湿，太湿它长的太快，而且如果密度大了它容易倒，这样我们就要见干见湿，每浇一次水之后给它松松土，这样保持土壤的湿润就可以了。

　　容易出现的病虫害