原标题：“干酒之源”沙城葡萄酒的复兴之路
张家口长城酿造（集团）有限责任公司创建于1949年，位于中国葡萄酒之乡—怀来县。1959年，沙城酒厂（长城酿造集团的前身）响应国家号召，在青梅煮酒车间基础上建设果酒车间，后来这里成为研发中国第一瓶干白葡萄酒的重要车间和基地。中国第一瓶干白葡萄酒研发成功，开启了中国葡萄酒从甜型向干型的转变，真正和国际接轨，进入到现代葡萄酒发展时期。沙城葡萄酒可以说是当之无愧的“干酒之源”。
沙城葡萄酒拥有深厚的品牌历史和文化价值
上世纪七十年代之前，我国的葡萄酒主要是甜型葡萄酒，而国际上以干型葡萄酒为主。1974年，沙城酒厂开始干型葡萄酒的研究。1975年，国家五部委联合到怀来县考察，认为沙城酒厂的果酒车间，能满足高品质葡萄酒生产要求，有关部门要紧跟国际潮流，利用沙城酒厂现有条件发展葡萄酒。
1976年，沙城酒厂在中国葡萄酒泰斗郭其昌的指导下，以中国特有、怀来产区特产的有着1200余年种植历史的龙眼葡萄，研发了第一瓶中国干白葡萄酒。1977年，与美国可口可乐公司签约出口美国，向世界展示了东方大国葡萄酒的魅力。
1978年，《干白葡萄酒新工艺的研究》列为国家轻工业部重点科研项目，任务下达给轻工业部食品发酵研究所和沙城酒厂，轻工业部高级工程师郭其昌为项目负责人，沙城酒厂抽调22人参与该项目的研究，共计16项科研课题，80年代初，该科研成果纸质资料免费向行业分发，由此中国葡萄酒从甜型向干型转型。
1979年，沙城干白葡萄酒评为“全国名酒”，并荣获“国家质量奖金奖”；同年，公司生产的干白葡萄酒以及半干葡萄酒出口美国、英国、澳大利亚、新加坡、加拿大、泰国、马来西亚等10余个国家，承担起出口创汇的历史使命。
2019年长城酿造集团改制，由国营转为民营，改制后沙城葡萄酒进入二次腾飞阶段。公司提出了“白+红”战略，以沙城老窖和沙城葡萄酒双轮驱动，推动沙城名酒复兴战略。
五大优势支撑沙城葡萄酒复兴之路
沙城葡萄酒以五大优势作为支撑，谋求名酒复兴更有底气和实力。长城酿造（集团）规划了根据地市场到重点市场再到全国市场的三部走战略，打造沙城葡萄酒全国名酒头部品牌，为中国葡萄酒振兴贡献力量。
一是稀缺性。沙城葡萄酒是我国干型葡萄酒发展的源头，当年研发生产第一瓶干白葡萄酒的果酒车间主体建筑及大量技术生产资料现在完好保存，这份历史和荣耀是稀缺的。而沙城干白葡萄酒酿造所用的龙眼葡萄树是中国独有、沙城厂区特产品种，具有品种稀缺性。
二是产区优势。怀来地处北纬40度的世界葡萄种植“黄金地带”，有着1200年的葡萄栽培历史，是中国最古老的葡萄产区之一，素有中国“波尔多”之美称。葡萄产业作为怀来的特色产业，未来要打造成为“中国第一、世界知名”的国际葡萄之都。
三是全国名酒品牌。1979年，沙城干白葡萄酒与茅台、五粮液一起荣获国家质量奖金奖，同年在第三届全国评酒会上荣获了“全国名酒”荣誉称号，是国产葡萄酒中屈指可数的拥有“全国名酒”荣誉的品牌。
四是成长力。纵观当下，中国葡萄酒崛起势不可挡，沙城葡萄酒有着强大的民族品牌印记。随着公司改制以后，经营机制激活，沙城葡萄酒优势得到发挥，随着战略新品导入市场，新的营销模式和全方位的市场推广，未来的高速增长值得期待。
五是技术实力。从长在红旗下，第一瓶干白的诞生，到酒厂成立科研所，干型葡萄酒技术的弘扬，企业始终坚守工匠精神，把葡萄酒品质作为企业发展的根本。
左志强 崔钰
