2019年1至5月份中埔水果批发市场（国产水果）交易量为46134吨，同比减少4.6%；水果交易总额为32472万元，同比增长3.7%。水果综合平均批发价为7.55元/公斤，同比上涨11%。今年从2月份起水果售价同比上涨2%；3月份同比上涨5%；4月份同比上涨9%；5月份同比上涨44%。现就1-5月份厦门（岛内）主要水果交易量和批发价同比下表：

　　自2017年厦门“金砖”会晤之后，由于岛内外来人口减少，加上消费市场疲软购买力减弱，使厦门水果销售量逐年下降。今年水果交易量仍持下滑走势，但水果价格却出现上涨趋势，尤其是近两个月上涨势头迅猛，其主要原因有以下三方面：

　　一、北果大幅减产，应市货源减少引发。去年清明期间，北方（陕西、山东、新疆等）大面积出现“倒春寒”天气，正值开花坐果期的苹果、梨类受到冻害，导致苹果、梨子大幅减产。据悉苹果产量比2017年约减产30%；梨子约减产40%。另因去年10月份苹果、梨类（鸭梨、皇冠梨、香梨）刚成熟上市时，正赶上市场整体水果售价处于走降期（因去年多种水果增产跌价），市场价格行情低迷令产地果农不敢大量囤货并按常规量售货。由于大幅减产，而其销售前期（10月至12月份为苹果、梨的销售前期阶段）又按往年（指正常收成年份）销量出售，导致产地库存量严重不足，使苹果、梨的销售中、后期（翌年1至8月份）应市货源短缺，加上随着库存冷藏保鲜费用增加，致使苹果、梨类价格从今年1月份起开始持续走涨，4、5月份更是大幅上涨。预计后续仍将是走涨态势。

　　二、今年多种南果减产。今年是多数水果的生产小年，从已应市的多种南方水果观察，枇杷、桃子、杨梅、荔枝、芒果、夏橙等都出现不同程度减产，使得应市货源不足。而4、5月份天气转热，人们对水果需求增加，供求关系失衡导致目前果市整体价格走涨。

　　三、受天气因素影响。今年天气有些异常，第一季度少雨干旱属暖冬气候，而4、5月份又持续降雨。这种天气对水果生产、贮存、售卖等影响较大。第一季度干旱时正处生长期的水果因缺水长势不好而减产；4、5月份水果成熟期时又逢持续降雨果实烂耗较大，不利水果贮存和销售，也增加水果成本引发果价上涨。

　　以上三种情况共同影响，导致目前市场水果价格大幅上涨。但随着6月份瓜果进入登场旺季，各类水果大量上市，品种丰富可选购点多及货源充足将会使水果价格涨势有所缓解。