国内水果价格持续上涨引发各方关注

近期我国水果价格持续上涨，引发各方关注。针对当前水果价格的波动和供应保障问题，经济日报记者进行了采访。

涨价主因是短期供应偏紧

“近期水果价格明显上涨的主要原因是清明、端午节日消费拉动以及市场供应偏紧。”中国农业科学院农业信息研究所农业产业安全团队副研究员武婕表示。

4月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.28元，环比上涨5.9%，同比上涨12.3%，已经来到2015年6月以来最高点。

武婕告诉经济日报记者，4月份，本产季丰收的柑橘属水果已经逐渐退市，而北方时令水果尚未大量上市。市场供应主要依赖存储类水果和南方时令水果。分品种来看，苹果、梨等存储类水果由于去年减产，库存持续同比偏低，所以价格呈明显上涨势态。南方时令水果方面，广东荔枝受暖冬天气、周期性小年和盛花期降雨影响，减产明显，价格偏高;西瓜产新地区供应逐渐增多，但尚不能大量上市;香蕉由于供应产地更替至海南，供应稳定，价格逐渐趋稳。

那么，今年后市水果价格会持续高企吗?

武婕表示，南北方时令水果大量上市前，预计苹果、梨的价格将进一步上涨。5月底以后西瓜产新地区不断增加，预计价格会逐渐过渡到季节性下降通道。荔枝、龙眼受多重因素的影响，产量下降，价格将明显上涨。香蕉海南产区大量上新，因没有替代水果冲击，供需平衡，价格稳定。7月份以后，随着夏季时令水果种类增加，市场总供给量也会明显加大，除了供给量不大的少数水果外，全国水果整体价格将趋于下降。

全国水果产需总体平衡

长期来看我国水果供应有保障吗?——武婕从生产、消费两个方面进行了分析：

从水果生产角度看，我国是世界上第一大水果生产国。水果产业是农民增收的重要产业之一。近5年来，在较高的比较效益推动下，中国水果种植面积波动增长，水果总产量也呈现波动增加态势。据前瞻产业研究院发布的《中国水果种植行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2017年全国水果总产量约为2.52亿吨，占全球总产量的31.40%，继续维持全球第一大水果生产国的地位。截止至2018年全国总产量约2.61亿吨，同比增长3.4%，其中园林水果产量约1.91亿吨。

在各类水果中，苹果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要种植及生产品种。2017年，在全国果园中，苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园;同期苹果产量为4139.0万吨，占比16.7%，柑桔产量3816.8万吨，占比15.1%，也是规模最大的两类果品。

2017年中国果园面积分布占比统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

2017年中国主要水果产量规模统计情况

从消费角度看，我国是世界上第一大水果消费国，全国水果消费稳步增长。据估算，2018年中国人均水果直接消费量为82.3公斤，国内水果直接消费量为1.15亿吨，水果加工消费量3100万吨。综合来看，人均消费量稳中有增，同时随着中国城乡居民食品消费不断升级，人们对水果的安全、营养、便捷和多样化提出了更高要求，水果消费更加趋向于优质、特色、品牌产品。国内水果加工业规模不断扩大、加工工艺不断提高也拉动了加工消费，2018年水果加工消费量与上年相比增长了10.1%。

“近年来，国内水果消费需求持续扩大，产能也在扩大。2018年国内消费总量约为2.53亿吨，全国水果总产量约2.61亿吨，国内水果市场供需总量基本平衡。”武婕说。此外，水果进出口保持稳步增长。2018年，中国水果及制品进口量592.48万吨，进口额84.16亿美元，与上年相比分别增加24.8%和34.5%;出口量509.68万吨，与上年相比减少2.0%，出口额71.57亿美元，与上年相比增加1.1%。

武婕预计，2020年，全国水果产量为2.76亿吨，国内水果消费总量将达2.62亿吨;2025年，全国水果产量将达3.05亿吨，国内水果消费总量将达2.95亿吨;2035年，全国水果产量将达3.32亿吨，国内水果消费总量将达3.21亿吨。总体看，我国水果产需基本平衡，略有盈余。

稳价格需要加快产业升级

蔬菜水果价格走势也是广大人民群众关心的热点问题。近年来，部分水果、瓜菜价格大起大落现象频繁上演，不仅扰乱了人民生活消费，也冲击了行业生产。而防控风险，让水果价格在合理范围内波动，则有赖于尽快实现产业升级。