原标题：网上买菜，你会一直买下去吗？

　　1天，35万名观众，成交逾万单，店铺成交额近30万元——这是开州区区长蒋牧宸前不久在拼多多“抗疫助农”专区直播间交出的“成绩单”。

　　“区长直播带货”的火热，反映出疫情下生鲜农产品依托电商流量走入千家万户的新趋势。

　　生鲜电商并非新鲜事物，早已有之。几年前风起云涌，近两年却日渐萧条。

　　一直以来工业产品通过电商卖得风生水起，生鲜农产品过去为啥“打不走”？如果说17年前的非典意外成就了淘宝和京东，这一次的新冠肺炎疫情，能否给生鲜电商带来复盘的机会？换句话说，网上生鲜，你会一直买下去吗？

　　线上订单成倍增长

　　有的平台达到疫情前10倍

　　2月下旬，来自重庆百货的消息称：公司正面向社会大量招聘超市送货小时工和拣货小时工等，同时，还计划为餐饮等行业因疫情受影响的企业提供大量岗位，“共享”员工。

　　“最近，公司旗下的重百超市、新世纪超市，线上订单量暴增，急需大量人手。”重庆百货超市事业部相关负责人说。

　　事实上，疫情发生以来，重庆百货线上超市日均订单量已经达到此前的3倍。此外，消费品种也大幅增加：疫情之前，平均每名消费者在线上仅购买六七种商品，而现在，单个消费者购买十多二十种商品的情况很常见。同时，线上超市的客单价也比原来翻了一番，达到近200元。“毫不夸张地说，在线上销售这块，重百超市、新世纪超市最近每天都处于‘爆单’状况，没法接更多订单。”上述负责人说。

　　重庆百货线上生鲜业务的火爆，并非个案。菜园坝水果市场的线上销售平台——香满圆，近期每天的订单量在1500单左右，比疫情前增加了70%。

　　位于永川区的重庆微荞科技有限公司旗下生鲜电商平台——微荞优选，目前每天的订单都有1000多单，是平时10倍左右。该公司旗下的另一家生鲜电商平台——美窝智慧生活，每天的订单量也比之前翻了好几倍。

　　来自拼多多的数据显示，今年1月以来，先后有苹果、草莓、猕猴桃、冰糖橙、西红柿、土豆、小黄瓜、萝卜等30多种水果蔬菜在重庆的销量突破10万单。

　　重庆市网商协会会长胡刚透露，疫情期间，重庆本土生鲜电商(包括区县的生鲜电商平台)每天的订单量大多数是此前3倍以上，增幅大的平台订单量甚至超过此前的10倍。

　　从全国的情况看，生鲜电商的业绩也是成倍增长：春节期间，盒马每日到货约30吨蔬菜，是平时的3倍多；除夕至初四，每日优鲜实收交易额同比增长321%，春节7天总销量突破4000万件；2月19日，美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示，过去1个月，包括蔬菜、肉食海鲜等在内的各类食材销量的平均环比增幅达到200%。

　　疫情之前

　　只有1%的生鲜电商盈利

　　不过，此次疫情之前，重庆生鲜电商产业还是另一番萧索景象。

　　2013年，当国内生鲜电商平台刚刚起步时，每日鲜网、奇易网和田园优选等众多重庆本土生鲜电商企业，也开始崭露头角。

　　这一年，被业界称为重庆生鲜电商元年。此后，众多本土生鲜实体企业也纷纷搭建电商平台。

　　重庆拉土拉农业公司正是从这一年开始在网上为自产的农产品开辟销售渠道。当年12月，这家公司的创始人肖章勇雄心勃勃地邀约了重庆近20家农产品电商企业，发起成立产业联盟，试图通过抱团来共建仓储和物流渠道，以规模优势削减单位销售成本，从这个高频的消费市场分一杯羹。

　　不过，多名知情人士透露，此后几年，上述联盟并未能实质性开展业务，成员企业有的转型，有的倒闭。