最近水果为什么涨价？
减产、囤货、还是电商“抢果”？  
 
 
 

进入5月，天气晴暖，水果却连番涨价，甚至超过肉价。尚未实现“车厘子自由”的白领们，很快发现自己连“草莓自由”“荔枝自由”“水蜜桃自由”也失去了。

据媒体调查，目前草莓26元一斤，耙耙柑14元一斤，水蜜桃30元一斤，提子29元一斤，半个西瓜30元，国产苹果6块1个，新疆梨卖到9块1个。

受气候影响水果价格大涨，从中看到商机的批发商则趁机囤货，近年来越来越多的生鲜电商跑马圈地、争抢水果，也是一个不容忽视的原因。

原因1

极端气候导致减产

一位在陕西渭南种植苹果的果农对记者说，这种情况非常罕见。过去的膜袋果（区分于纸袋果）最便宜时7毛/斤，2019年3月涨到3元/斤时，果农们觉得已经很高了，“没想到还在涨”。

这位渭南果农将暴涨的原因归结为苹果供应量大幅减少，主要原因是受到极端天气的影响——2018年年初，苹果在开花期遭受倒春寒，年末结果期，又遭遇冰雹灾害。

中国气象局发布的《2018年中国气候公报》显示，2018年，中国气温偏高，降水偏多，台风和低温冷冻害损失偏重。

糟糕的天气仍在持续。2019年4月正值新一年的苹果开花季，然而，苹果主产区相继遭遇干旱、低温、霜降和冰雹天气。5月10日，主产区之一甘肃再下冰雹，预计还会影响未来的苹果产量。

同样因气候原因导致大量减产的，还有梨和荔枝。

此外，国内水果产量骤减也带动了进口水果增加的行情，但进口水果需要附加各类关税，自然也拉升了水果均价。

原因2

批发商囤货

大众化的水果除了苹果、梨以外，还有柑橘。记者近日走访广州水果批发市场，许多摊位的水果商户均表示，近期丑橘价格明显上涨。

根据北京新发地批发市场的官网信息，丑橘从2019年年初平均4.5元/斤，涨到了4月以来的6.5元/斤，最高甚至达到10元/斤。

多位水果供应链业内人士告诉记者，四川耙耙柑和丑橘涨价，是因为有投机者在价格便宜时大量收购囤货，从而导致产地货源紧张，果农涨价，市场缺货哄抢，价格一路飙升。

杭州水果批发商林波（化名）向记者介绍，水果的产业链主要分为种植-生产加工-贸易流通-终端零售，在贸易流通环节上，囤货是一种常见操作。

林波说，柑橘类因为耐存，在囤货的选择上一直是优先选项。近年颇受欢迎的是2—5月成熟的晚熟品种，如四川耙耙柑和丑橘，其口感也更具水分、更清甜。

2019年，预判水果将会暴涨，林波出手了。1月起，他开始大批量在四川购入耙耙柑，彼时正是果农急于出货的时候。他挑选了四川蒲江地区名为“春见”品类的优质耙耙柑，价格为3—3.5元/斤，前后囤了200万斤。1个月后，当林波逐渐将囤货卖给商超零售时，价格已经翻了一倍。

丑橘的结果期比耙耙柑要晚近一个月，林波在耙耙柑上尝到了甜头后，再次大量囤货丑橘，也是超百万斤的量，再伺时逐步放出市场，最终每斤赚到了1—2元。林波说，他囤积的体量，在批发商中，已算相当保守。

像林波这样的批发商并不在少数。丹棱地区丑橘主产区的高级农艺师袁兴亮告诉记者，虽然目前四川关于耙耙柑和丑橘的生产总量没有官方数据统计，但是据其观察，有一半的产量存在囤货销售的现象，“这是近年来晚熟柑橘的销售新模式”。

原因3

生鲜电商入局厮杀

针对不断高涨的水果价格，2019年5月15日，拼多多宣布将采取大规模补贴的方式平抑水果价格，同时强调将加快水果“产地直发”速度，绕开大的批发囤货环节。在拼多多5月最新上线的“美好生活万人团”活动中，部分水果经补贴后，价格仅为目前市场价的一半。

多位长期使用生鲜电商的用户亦向记者表示，近来在多款生鲜APP上，运费减免、秒杀和特价水果的活动接连不断。陈女士向记者亮出了她在5月16日的百果园订单， 1个富士苹果为3.9元，5根香蕉4.9元，包装费仅0.5元，“并不是很贵”。

随着巨头入场、资本扎堆，电商们都在大力烧钱获客。在水果涨价期间，通过补贴平抑水果价格，反而成为生鲜电商快速赢得用户的手段。

为了降低采购成本，生鲜电商往往绕开中间商，直闯种植地“抢果”。 来自陕西、云南以及广东的多位果农向记者描述了相似的场景，过去每逢水果采摘期，平均有十个左右的批发商前来选购，如今到现场“抢果”的人多达30—40人。