新京报快讯（记者 陈琳）受疫情影响，春节期间北京有四种蔬菜涨幅最大，分别是圆白菜、大白菜、白萝卜和实心菜花。2月15日，记者走访北京新发地市场发现，大白菜批发平均价回落到1.4元/斤，这其中，湖南、福建的大白菜成了稳价的主力军。值得关注的是，福建大白菜进北京销售，多年来还是第一次。

据北京新发地统计部门负责人介绍，每年的12月份到次年的4月份，湖北生产的大白菜、圆白菜、白萝卜、菜花在北京市场同品种蔬菜中占有相当的比重。“按照往年，这几种蔬菜由湖北供应北京市场的占比大概是，圆白菜60%、大白菜50%、白萝卜30%、实心菜花45%。”

春节过后，湖北蔬菜不能收购，北京市场上的大白菜、圆白菜、白萝卜、菜花的价格都出现了比较明显的上涨。近期，先后是湖南、福建的大白菜取代湖北的大白菜进京，使得大白菜的价格保持了稳定，随后福建的圆白菜也会大量进京，填补湖北圆白菜的空缺。

据介绍，此前几年，福建地区冬春季在北京市场上市的蔬菜是在逐年增加的，目前散菜花、莴笋、大葱、尖椒、柿子椒等品种，福建都是北京市场供应的主力军，此后还有豆角类蔬菜进京。“近期大白菜、圆白菜进京，是多年来的第一次，属于‘临危受命’进京，对北京地区蔬菜的保供作用是有力支撑。”

据北京新发地统计，本周新发地市场蔬菜加权平均价在周前期稳步走高，周后期稳步回落，周末受到大范围雨雪天气及随后到来的强降温影响，价格有所抬头。

2月14日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.06元/公斤，比上周末（2月7日）的3.0元/公斤上涨2%。目前市场的蔬菜上市量相对稳定，2月14日的上市量为1.75万吨。

据介绍，节后一些蔬菜产地出于防控新冠肺炎疫情的需要，有挖沟封路的现象，在本周后期，这种封路现象大为减少。一些省区对司机进行登记、测量体温、对车辆进行消毒处理以后，发放通行证，直接可以到地头收购；一些地区之前关闭了蔬菜加工厂在陆续开启。这使得前期蔬菜“出不了村、进不了城”的现象得以扭转；新发地市场蔬菜的加权平均价在本周后期一度出现连续下降。

“本周末菜价有所反弹，主要是雨雪天气及随后出现的强降温造成的，是随机性的波动。”上述负责人表示，随着政府一系列保障蔬菜收购、运输政策的出台，北京地区前期比较脆弱的蔬菜供应链得以修复，后期蔬菜供应的稳定性正在逐渐向好。

新京报记者 陈琳