我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。多年来，我国蔬菜生产持续稳定发展，种植面积由**年的0.95亿亩增加到**年的2.81亿亩，产量由**年的1.95亿吨增加到**年的7.18亿吨，人均占有量达524公斤。从资源的保障条件和社会的期望来看，蔬菜生产发展面临的困难和问题还比较多。资源约束越来越大，质量安全的要求越来越高，市场价格稳定越来越难，产业发展中还存在标准化生产滞后、基础设施建设薄弱、科技创新能力不强等问题。截至**，我国蔬菜消费需求呈刚性增长趋势，但保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

　　中国产业调研网发布的中国蔬菜行业现状研究分析及市场前景预测报告（2020年）认为，近年我国鲜菜价格同比上涨较快，成为整体物价上扬的主要推手。而回顾近年来我国蔬菜价格的走势就会发现，菜价呈现出加速上扬的特点。流通成本高是蔬菜价格一路狂涨的重要原因。据统计，中国农产品的流通成本是国外的两倍以上。我国蔬菜几乎全部通过公路运输，随着我国成品油价格与国际接轨，国际油价飙升自然增加了蔬菜流通成本，而我国公路运输收费也是居高不下。发达国家的农产品批发市场大都是公益性经营场所。我国农产品批发市场是由企业投资兴建，这必然增加了利润分享环节。入场费高等农产品"最后一公里"的问题一直未能很好解决。我国蔬菜价格一路高涨，直接影响普通百姓的生活。蔬菜价格上涨不能永无止境。在保护菜农种植积极性的前提下，菜价上涨的幅度理应受到有效抑制。

　　未来**年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势。到**年，我国新增人口近1亿人，人均蔬菜占有量在现有基础上增加30公斤，蔬菜加工品增加1000万吨，届时我国蔬菜总需求量为58950万吨，比**年增加8950万吨。满足消费总需求和新增需求主要通过提高单产和减少损耗解决。供给方面，通过稳面积、增单产、调结构、降损耗，实现数量充足、品种多样、供应均衡，防止价格大起大落。

　　《中国蔬菜行业现状研究分析及市场前景预测报告（2020年）》对蔬菜行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察蔬菜行业今后的发展方向、蔬菜行业竞争格局的演变趋势以及蔬菜技术标准、蔬菜市场规模、蔬菜行业潜在问题与蔬菜行业发展的症结所在，评估蔬菜行业投资价值、蔬菜效果效益程度，提出建设性意见建议，为蔬菜行业投资决策者和蔬菜企业经营者提供参考依据。

第一部分 蔬菜行业发展概况 第一章 中国蔬菜行业概况分析 　　第一节 蔬菜行业定义统计标准

　　　　一、蔬菜定义、分类及主要生产地

　　　　二、蔬菜行业统计部门和统计口径

　　　　三、蔬菜行业产业链结构分析

　　　　四、蔬菜行业发展周期分析

　　第二节 行业经济指标分析

　　　　一、赢利性

　　　　二、成长速度

　　　　三、附加值的提升空间

　　　　四、进入壁垒/退出机制

　　　　五、风险性

　　　　六、竞争激烈程度指标

　　　　七、当前行业发展所属周期阶段的判断

　　第三节 蔬菜行业经济环境分析

　　　　一、国际宏观经济分析

　　　　二、国内宏观经济分析

　　　　三、蔬菜行业在食品制造行业地位分析

　　第四节 中国蔬菜行业社会环境分析

　　　　一、我国人口因素及对蔬菜行业影响

　　　　二、蔬菜人均消费及发展影响

　　　　三、国内生活方式及对蔬菜行业影响

　　第五节 中国蔬菜行业技术环境分析

　　　　一、行业生产技术

　　　　二、行业生产技术发展趋势预测分析

第二章 2018-2019年全球蔬菜行业市场发展状况分析 　　第一节 2018-2019年世界蔬菜行业发展情况分析

　　　　一、世界蔬菜行业生产状况分析

　　　　二、世界蔬菜消费及趋势预测

　　　　三、世界蔬菜行业发展趋势预测

　　第二节 美国蔬菜行业现状分析

　　　　一、美国蔬菜行业的市场现状调研

　　　　二、美国蔬菜行业的市场特征

　　第三节 俄罗斯蔬菜行业现状分析

　　　　一、俄罗斯蔬菜行业的市场规模

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　　　　二、俄罗斯蔬菜行业的市场特征

　　第四节 印度蔬菜行业市场情况分析

　　　　一、印度蔬菜行业的市场现状调研