□河南省中医院健康体检中心黄泽春

材料：猪肝100g，青菜50g，姜、胡椒粉、盐适量。

做法：1.猪肝用水浸泡10分钟后切片，青菜切碎，姜切成细丝备用。2.将大米和水按照1∶10的比例放入锅中煮成粥，放入切好的猪肝和青菜，大约再煮10分钟，最后放入盐、姜丝、胡椒粉即可。

功效：补肝、明目、养血，用于缓解皮肤干燥、便秘。