新京报讯（记者 姜慧梓 陈琳）8月13日，商务部公布上周（8月5日至11日）食用农产品价格。据商务部监测，上周全国食用农产品市场价格比前一周上涨1.8%。面对物价上涨压力，8月13日，国家发改委相关负责人回应社会关切，表示影响物价总水平的主要是结构性因素，随着水果、蔬菜价格回落，夏粮丰收，农产品稳产增产，工业品供应充足，我国物价总水平有望继续保持基本平稳运行态势。

今年1-7月份果蔬类居民消费价格指数走势图。新京报制图/许骁

时令水果上市 后期价格回落

国家发改委价格司司长岳修虎8月13日表示，随着时令水果上市，特别是苹果和梨的主产区生产形势很好，丰收在望，预计后期水果的价格会进一步回落。

此前，国家统计局城市司处长董雅秀分析称，7月食品价格走高，对居民消费价格指数（CPI）拉动作用最大，猪肉和鲜果价格合计影响CPI上涨约1.22个百分点。其他肉类、蛋、鲜菜价格也全部出现上涨。

7月，鲜果价格环比下降6.2%，影响CPI下降约0.14个百分点；同比虽然上涨39.1%，但涨幅收窄3.6个百分点。

实际上，鲜果价格下降的趋势从今年5月已经开始显现。根据农业农村部监测的数据，6月份全国西瓜批发均价为每公斤3.28元，环比跌29.5%，同比高26.2%，从5月第三周开始已连续8周下跌。

董雅秀表示，随着时令水果大量上市，鲜果价格将下降。此前，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂也表示，随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。特别是陕西、甘肃等地反映，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将高位回落。

对于今年水果的价格，唐珂分析，水果价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征。主要是由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产幅度较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也出现减产，导致短期内水果市场供给偏紧。

蔬菜集中上市价格走低

36个大中城市的监测数据显示，8月上旬，15种蔬菜平均零售价格回落到每斤3.02元，比2月中旬高点下降28.6%。其中，黄瓜、圆白菜、西红柿价格降幅较大，分别同比下降12%、9.2%、8.4%。预计后期价格将继续回落并保持季节性波动。

分析下半年蔬菜价格走势，唐珂曾表示，随着应季蔬菜大量上市，陆地蔬菜供应量快速增加，加之前期推迟上市的蔬菜集中供应，预计后期蔬菜价格将以季节性下行为主，部分品种还可能存在滞销卖难的风险。

唐珂分析，从历年规律看，蔬菜价格往往是一季度上涨、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜价格的低点。上半年蔬菜的价格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主产区受倒春寒和持续阴雨寡照影响，导致春季蔬菜生产和上市进度推迟，也有成本上涨推动因素。

近期，台风“利奇马”席卷我国部分地区，特别是蔬菜产区山东寿光受灾，是否影响下半年蔬菜价格还是未知。此前，官方曾对下半年的蔬菜价格稳定保持乐观。农业农村部表示，从全年来看，受前期菜价水平偏高的影响，预计下半年部分品种扩种意愿较强，如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅有限。

■ 探访

水果价格告别“高位” 菜价受降雨影响波动

由于应季水果大批量上市，北京水果价格在近期出现明显下降。昨日，新京报记者在新发地市场了解到，目前新发地水果的加权平均价已经告别前期的高位运行状态，接近常年同期价格水平。蔬菜供应量也高于往年，蔬菜价格也处于低位运行状态。

苹果价格已回落正常

据北京新发地统计部门负责人介绍，水果价格从8月初开始出现明显下降，其主要原因就是大桃、西瓜、葡萄等大宗的陆地水果到了成熟季节。

几个月前，北京水果价格一度出现暴涨。记者当时走访北京新发地了解到，水果价格大幅上涨的主要原因之一，是苹果这种占据销量“半壁江山”的品种，供不应求，价格几乎翻倍。但如今，下降的水果当中，苹果也首当其冲。