大家期待的水果降价并没有在6月到来。

根据国家统计局上周发布的全国CPI（居民消费价格指数）数据，2019年6月的鲜果价格还在继续涨，环比上涨5%，同比上涨42.7%，遥遥领先于其他类别的食品。

快要吃不起水果的DT君十分关心，水果价格到底啥时候能降下来。

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大家感觉吃不起水果了

主要得怪国民水果

要回答这个问题，首先得弄清楚5月这波水果价格猛涨到底是怎么回事。

从中国农业信息网公布的各类水果批发价格来看，涨价的水果的确不在少数，但真正能称得上暴涨的其实也并不多。

DT君整理了部分水果过去一年的价格变化。

我们发现类似香蕉、柚子等水果，价格相比去年只是略涨10%左右。此外，甚至还有一些不太“红”的水果在悄悄降价，如山竹、龙眼、柠檬等，价格都有着不同程度的下跌，其中柠檬同比去年5月降幅接近20%。

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但是大家为啥普遍感觉水果大涨呢？

主要还是因为国民水果涨幅夸张，其中苹果和梨，同比去年5月价格直接翻倍，柑橘的价格也同比上涨了四成。

具体来看，富士苹果过去十年的批发价格主要在4-6元/公斤之间浮动，而今年7月批发价已经超过12元/公斤。

对于大多数人来说，那些涨价少甚至降价的水果，相对比较小众或者价格较贵，本就不常吃或者日常吃不起。

而这次价格大涨的苹果、梨和柑橘，长期以来因为价格亲民、产量大等原因，已经成为家庭常规消费水果。当这些水果的价格快速飙升到不再亲民的水平，大家一时半会儿也找不到更便宜的替代品，自然顿觉吃不起水果了。

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涨价的原因主要还是供不应求

苹果、梨产量退回8年前

我们知道，水果价格存在起伏是正常现象。

从国家统计局公布的数据来看，水果生产价格指数呈周期性波动，与坊间流传的“一大两小”农业周期基本吻合。

水果行业经常出现大赚一年歇两年的情况，前两年水果价格基数并不高，2019年大概率会轮到水果价格上涨的大年。

而4月与5月本来就是水果上市青黄不接的淡季，供应不旺盛但群众吃水果的需求依旧存在，DT君随意搜索了下，每年这个时段都会出现“水果青黄不接时段到来，水果价格升高”之类的报道。

但像今年这样涨势如此凶猛，让大家颇有些承受不住，继续用周期性变化来解释就有些说不过去了。

DT君仔细研读了各方的分析与数据表现，认同核心原因在于主要水果产量大幅下滑。

4-5月上市的水果并不多，除了应季上市的香蕉、芒果、荔枝、榴莲、草莓等，主要就是前一年冷库库存的苹果和梨等非应季水果。

应季水果中，草莓、芒果等都被报道过减产的消息，荔枝的主要产地广东遭遇了二十年一遇的大减产。

而依靠库存的非应季水果，前一年的产量也很不理想。根据国家统计局数据以及中国农业部研究预测，比较常见的5种水果中，除了柑橘、葡萄，苹果、梨、香蕉2018年产量均跌回8年前的水平。

尤其是苹果，相比2017年产量减少了20%。

苹果等水果产量大幅降低，主要是受异常天气的影响。

去年清明节前后我国出现了严重的倒春寒，正处于开花期的苹果树遭遇霜冻，嫩叶、花器甚至幼果等受冻，造成减产或者绝收。而合计产出我国超过8成苹果的陕西、山东、河南、山西、河北和甘肃，均遭受了严重的冻灾。

根据一些期货研究团队的报告，“苹果牛市”在去年遭受自然灾害时就已成定局：其他水果对苹果的替代性比较弱，作为主要替代品的梨，受损严重程度和苹果一样严重，而其他水果在产量上相对较小，在价格上本身差距较大，性质上不具备对于苹果强替代性。

从水果及其制品的进出口情况中也能看出国内产量的颓势。

中国农业科学院农业信息研究所发布的《中国水果市场展望》显示，2018年中国水果进出口贸易20多年来首次出现贸易逆差（进口大于出口）。

DT君查看了近5年进出口贸易数据，从2018年底至今，进口水果及其制品的数量及金额都出现了大幅上涨，而出口水果则正好达到了周期性底谷。